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食の安全・安心とセンシング 放射能問題から植物工場まで

出版社名 共立出版
出版年月 2012年10月
ISBNコード 978-4-320-06174-3
4-320-06174-8
税込価格 3,080円
頁数・縦 195P 21cm

商品内容

目次

第1章 食の安全安心の課題と管理システム
第2章 生産工程の現状とセンシング技術
第3章 加工工程におけるセンシング
第4章 流通におけるセンシング
第5章 消費における食の安全
第6章 健康な生活のためのセンシング
第7章 食と放射線

出版社
商品紹介

農畜水産物の生産・加工・流通・販売までの「食」に関する一連の過程に関わるセンシング技術について解説。