極上のスパイスカレーを作るため、厳選した４つのスパイス。クミンとコリアンダーで香りを、ターメリックで色を、カイエンペッパーで辛みをつける。これさえあればおいしくできる。

１　４Ｓｐｉｃｅｓ―４つのスパイスで作るカレー（基本のチキンカレー
基本のチキンカレー完全マスターレシピ　ほか）
２　３Ｓｐｉｃｅｓ―３つのスパイスで作るカレー（鶏もも肉となすのカレー
鶏ひき肉とかぶのカレー　ほか）
３　２Ｓｐｉｃｅｓ＆１Ｓｐｉｃｅ―１つ、２つのスパイスで作るカレーとおかず（スパイシーラムチョップ
タンドーリチキン　ほか）
４　Ｍｏｒｅ　Ｓｐｉｃｅｓ―Ｍｏｒｅ　Ｓｐｉｃｅｓで作るカレー（コリアンダーチキンカレー
ジンジャーポークカレー　ほか）

使うスパイスは基本的に４つだけ。４スパイスでできる極上のカレーから１スパイスでＯＫのインドの肴まで紹介。