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マンガでわかる栄養学

出版社名 オーム社
出版年月 2013年9月
ISBNコード 978-4-274-06929-1
4-274-06929-X
税込価格 2,160円
頁数・縦 201P 24cm

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商品内容

目次

第1章 栄養と栄養素―ヒトはなぜ食べるのか
第2章 エネルギー産生のしくみ―生きることはATPをつくり続けること
第3章 糖質の栄養―糖質は最大のエネルギー源
第4章 脂質の栄養―中性脂肪は重要な貯蔵燃料
第5章 タンパク質・アミノ酸の栄養―体タンパク質の分解と合成は生命維持の基盤
第6章 三大栄養素の相互関係―体内に備わった高性能蓄電システム
第7章 ビタミン・ミネラル―体内ではつくれない微量栄養素
第8章 水と酸素の栄養―生命活動にかかわる重要な栄養素

著者紹介

薗田 勝 (ソノダ マサル)  
医学博士。1948年、三重県伊勢市生まれ。三重県立伊勢高校、東京薬科大学、同修士課程修了後、東洋醸造株式会社(現:旭化成工業株式会社)に入社。1977年、埼玉医科大学助手。1985〜1986年、米国NCI、NIHに留学。1998年、埼玉医科大学助教授から共立女子大家政学部助教授に。2000年から同大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)