塩の世界史 歴史を動かした小さな粒 上
中公文庫 カ６−１
| 出版社名 | 中央公論新社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2014年5月 |
| ISBNコード |
978-4-12-205949-8
（4-12-205949-6） |
| 税込価格 | 1,100円 |
| 頁数・縦 | ２７１Ｐ １６ｃｍ |
| シリーズ名 | 塩の世界史 |
商品内容
| 要旨 |
人類は何千年もの間、塩を渇望し、戦い、買いだめし、課税し、探し求めてきた。古代中国の製塩技術、ミイラ作りあるいは精力剤としての用法、各地に伝わる保存食レシピ、米独立戦争時の貿易封鎖とともに発達した製塩業。米国でベストセラーとなった壮大かつ詳細な塩の世界史。 |
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| 目次 |
第１部 塩、死体、そしてピリッとしたソースにまつわる議論（塩に託されたもの |