一度食べたら、やめられない。加工食品に巧妙に仕掛けられた「至福ポイント」の罠に落ちる消費者―。ピュリッツァー賞ジャーナリストが巨大食品企業の欺瞞と苦悩を丸裸にする。

第１部　糖分（子どもの体の仕組みを利用する
どうすれば人々の強い欲求を引き出せるか？
コンビニエンスフード
それはシリアルか、それとも菓子か
遺体袋をたくさん見せてくれ
立ち上るフルーティな香り）
第２部　脂肪分（あのねっとりした口当たり
チーズがとろーり黄金色
ランチタイムは君のもの
政府が伝えるメッセージ
糖分ゼロ、脂肪分ゼロなら売り上げもゼロ）
第３部　塩分（人は食塩が大好き
消費者が求めてやまないすばらしい塩味
人々にほんとうに申し訳ない）