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    腎臓病たんぱく質３０ｇの献立集

    改訂版

    腎臓を守る食事シリーズ　１

    出版社名 女子栄養大学出版部
    出版年月 2014年7月
    ISBNコード 978-4-7895-1854-3
    （4-7895-1854-X）
    税込価格 2,090円
    頁数・縦 １４８Ｐ　２６ｃｍ
    シリーズ名 腎臓病たんぱく質３０ｇの献立集

    商品内容

    目次

    １　四季のメニュー（春メニュー
    夏メニュー
    秋メニュー
    冬メニュー
    お正月メニュー
    お祝いメニュー）
    ２　ちょっと息抜きメニュー（外食＆低たんぱく総菜メニュー
    中食＆低たんぱく総菜メニュー
    冷凍総菜メニュー
    低たんぱく総菜メニュー
    腎臓の働きと食事療法
    低たんぱく食事療法のポイント
    外食・中食とのつきあい方）

    出版社・メーカーコメント

    腎不全や糖尿病性腎症などで、たんぱく質を１日３０ｇに制限されている方を対象にした献立集。病態、食事療法、外食・中食の利用法などの解説も充実。最新の「慢性腎臓病診療ガイド」に対応。

    著者紹介

    宮本　佳代子 (ミヤモト　カヨコ)　　
    管理栄養士。自治医科大学附属病院栄養部栄養室長をへて、千葉県立保健医療大学健康科学部准教授を務める。１９７６年女子栄養大学大学院修士課程修了。日本病態栄養学会、日本公衆衛生学会などの評議員を務める
    佐藤　敏子 (サトウ　トシコ)　　
    管理栄養士。自治医科大学附属病院栄養部栄養室長。１９７９年共立女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業
    高橋　まり (タカハシ　マリ)　　
    管理栄養士。元自治医科大学附属さいたま医療センター栄養部勤務。１９９２年東京文化短期大学家政科食物・栄養コース卒業
    田部井　薫 (タベイ　カオル)　　
    医師。自治医科大学附属さいたま医療センター総合医学第一講座腎臓科教授。１９７５年群馬大学医学部卒業
    今井　久美子 (イマイ　クミコ)　　
    栄養士。料理研究家。１９７４年女子栄養大学栄養学部卒業。元内閣府食品安全委員会専門委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）