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大坊珈琲店

出版社名 誠文堂新光社
出版年月 2014年7月
ISBNコード 978-4-416-71434-8
4-416-71434-3
税込価格 3,300円
頁数・縦 255P 22cm

商品内容

要旨

南青山に、38年間自家焙煎とネルドリップというスタイルを変えずに、コーヒーを作りつづけた喫茶店「大坊珈琲店」があった。店主・大坊勝次がコーヒーと店のあり方を綴ったマニュアル、関戸勇による写真、縁のある35人の寄稿文を収録。

目次

大坊珈琲店のマニュアル
写真
寄稿(佐藤隆介
永六輔
矢崎泰久
武部守晃
葉山葉
小林庸浩
十文字美信
長谷川櫂
天児牛大
糸井重里 ほか)

出版社
商品紹介

38年間、コーヒー通に愛された喫茶店「大坊珈琲店」。店主の自家焙煎、ネルドリップ、店に対するこだわりと写真、寄稿文で構成。

著者紹介

大坊 勝次 (ダイボウ カツジ)  
1947年岩手県盛岡生まれ。南青山の喫茶店「大坊珈琲店」店主。1975年の開店以来、自家焙煎、ネルドリップというスタイルも内装も変えずに営んできたが、2013年12月にビルの取り壊しにより惜しまれつつ閉店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)