• 本

珈琲美味手帖

知ればもっとおいしい!食通の常識

出版社名 世界文化社
出版年月 2015年7月
ISBNコード 978-4-418-15315-2
4-418-15315-2
税込価格 1,296円
頁数・縦 189P 18cm

商品内容

要旨

知ればもっとおいしい!スペシャルティコーヒーとは?焙煎、精製、産地、品種…おいしいコーヒーと出会うために知っておきたいこと。

目次

おいしいコーヒーに出会うために
シングルオリジン珈琲を識る―Single Origin Coffee
ブレンド珈琲を識る―Blended Coffee
カフェ・バッハ流ハンドドリップの極意
堀口珈琲に教わる珈琲豆の見極め方
丸山珈琲に聞く金属フィルターのススメ
カフェ・バッハのシングルオリジン
堀口珈琲のシングルオリジン
丸山珈琲のシングルオリジン
Blended Coffee

出版社
商品紹介

豆のセレクト&焙煎・淹出メソッドや新スタイルのコーヒー哲学。産地と味のガイドだけでなく、コーヒーのいまが分かる1冊。

おすすめコメント

こだわり派のコーヒーフリークのための豆のセレクト&焙煎・淹出メソッドや新スタイルのコーヒー哲学も徹底リサーチ。産地と味のガイドだけでなく、コーヒーのいまが分かる1冊です。