その「油」本当にやめていいのですか？世の中の健康常識では「いかに油を減らすか」ということが強調されていますが、世界の最先端の研究はむしろ逆の方向です。「吸収能の衰えた中高年に、いかに油を吸収させるか」が大きなテーマなのです。

第１章　「油」を摂らないと免疫力が低下する
第２章　長生きしたければ「油」を上手に摂りなさい
第３章　「食事の弱毒」も免疫力を高める
第４章　「腸のリンパ」を流して免疫力を高める
第５章　「食事」は制限しなくてもゆっくり食べるだけでいい
第６章　ときどき運動するより、「入浴」の前に毎日ストレッチ
第７章　免疫力を高めるには「生きがい」づくりも大切

長寿日本一になった長野県。現役医師が教える、免疫力が高まり、健康長寿が望める食・生活・習慣の智恵――長生きの秘訣とは何か？