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    厳選「本格焼酎」手帖

    知ればもっとおいしい！食通の常識

    出版社名 世界文化社
    出版年月 2015年12月
    ISBNコード 978-4-418-15334-3
    （4-418-15334-9）
    税込価格 1,430円
    頁数・縦 １９１Ｐ　１８ｃｍ

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    商品内容

    要旨

    ブームから十数年、日本全国に食中酒として定着した本格焼酎は、これからが進化の時代だ。いままでは、芋や麦や米といった原料で選んでいたが、黒・白・黄の三種の麹の違いを味わってみるのも奥深い。芋焼酎の聖地、鹿児島取材を織り込みながら、芋・麦・米・黒糖焼酎・泡盛ほか、全二六七柄を厳選ご紹介。
    目次

    芋
    麦
    米
    黒糖
    泡盛
    その他の焼酎

    おすすめコメント

    「知ればもっとおいしい！食通の常識」シリーズ第９弾。単なる焼酎カタログにとどまらず、より奥深い薀蓄とおいしさの情報を追求する。「黒、黄、白」３種の麹で選ぶという通好みな現地のセレクト術も紹介。

    著者紹介

    出倉　弘子 (デクラ　ヒロコ)　　
    出版社勤務の後、１９９７〜２００２年、玉村豊男氏が所長を務める宝酒造の「ＴａＫａＲａ酒生活文化研究所」で、酒生活文化にまつわる書籍の編集に携わる。そのほか、宝酒造の本格焼酎のパンフレット制作にも従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）