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健康的な子どもを育むために 食育の理論とその展開

出版社名 光生館
出版年月 2016年3月
ISBNコード 978-4-332-02100-1
4-332-02100-2
税込価格 2,376円
頁数・縦 117P 26cm

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商品内容

目次

第1章 食育の考え方
第2章 子どもの食にかかわる諸問題
第3章 食育活動を効果的に実施するに当たり活用可能な行動変容理論
第4章 食教育の方法
第5章 食育の評価方法
第6章 食育活動の実践例

著者紹介

岡崎 光子 (オカザキ ミツコ)  
保健学博士(東京大学)、管理栄養士。専門は栄養教育。昭和40年女子栄養大学卒業。45年国立公衆衛生院特別課程栄養学科修了。47年女子栄養大学講師。52年農村生活総合研究センター研究員。55年女子栄養短期大学助教授。平成元年女子栄養短期大学教授。12年女子栄養大学教授。24年女子栄養大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)