第１章　なぜ食事で病気が大いに改善するのか（６３％の有効率を誇る「済陽式・食事療法」とは
ガンが欧米化し、患者数が増え続けている日本
「ガンにかかりやすい食事」の５つの理由）
第２章　実践！病気にならない食生活の基本（病気にならない食事の８原則
ひと味おいしくするコツと上手な食べかた）
第３章　摂ってほしい栄養素＆食材事典（栄養素とその種類・働きを理解しよう
効能と種類を知っておきたいファイトケミカル一覧
健康を守るために摂ってほしい食材一覧）
巻末付録　済陽式・食事療法Ｑ＆Ａ