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カフェインの真実 賢く利用するために知っておくべきこと

出版社名 白揚社
出版年月 2016年12月
ISBNコード 978-4-8269-0193-2
4-8269-0193-3
税込価格 2,750円
頁数・縦 364P 20cm

商品内容

要旨

なぜコーヒーを毎日飲みたくなるのか?コーヒー、茶、清涼飲料、エナジードリンク、サプリ…多くの製品に含まれ、抜群の覚醒作用で人気のカフェイン。その効能や歴史から中毒や副作用などの危険な弊害まで、世界を虜にする“薬物”の魅力と正体を探る。

目次

1 伝統的なカフェイン(カフェイン文化発祥の地
中国茶
山地のコーヒー農園
うまいコーヒーを創り出す
カフェインは依存性薬物か?)
2 新世代のカフェイン(コカ・コーラはレッドブルの先駆けだった
高温カフェイン注意!
中国製の白い粉
スタッカーからサンキストまで)
3 カフェインが身体や脳へ及ぼす影響(アスリート好みの薬物
兵士のためのカフェイン
不眠症、不安、パニック
治療用のカフェイン)
4 カフェインの規制(野獣を解き放つ
ラベル表示の裏で
決着)

著者紹介

カーペンター,マリー (カーペンター,マリー)   Carpenter,Murray
科学ジャーナリスト。コロラド大学で心理学の学士号、モンタナ大学で環境学の修士号を取得。ニューヨークタイムズ、ワイアード、ナショナルジオグラフィックなどの紙誌に執筆するほか、ラジオ番組のレポーターとしても活躍。2015年、「カフェインの刺激」を含むデジタルビデオシリーズでプロフェッショナル・ジャーナリスト協会(SPJ)のシグマ・デルタ・カイ賞を受賞
黒沢 令子 (クロサワ レイコ)  
鳥類生態学研究者、翻訳者。米国コネチカットカレッジで動物学修士、北海道大学で地球環境学博士を取得。NPO法人バードリサーチの研究員の傍ら、翻訳に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)