第１章　湖魚を捕る（日本遺産「琵琶湖の伝統的漁法」
琵琶湖漁業の特徴　ほか）
第２章　湖魚料理の特徴（日本遺産「琵琶湖の湖魚食」
ナレズシ　ほか）
第３章　琵琶湖八珍（琵琶湖八珍の提案
ビワマス　ほか）
第４章　これも美味しい「裏八珍」（ウナギ
コイ　ほか）
第５章　他所者魚を食べる（ブラックバス
ブルーギル　ほか）