• 本

資源天然物化学

改訂版

出版社名 共立出版
出版年月 2017年4月
ISBNコード 978-4-320-04452-4
4-320-04452-5
税込価格 4,070円
頁数・縦 361P 26cm
シリーズ名 資源天然物化学

商品内容

目次

序論―資源天然物化学の役割
抽出、分離および精製
構造決定
立体化学
生合成
糖質(炭水化物)
脂質
テルペノイド
ステロイド
芳香族化合物
アミノ酸とペプチド
アルカロイド
生物活性物質
抗性物質
生物間相互作用物質
食品の機能性成分
植物精油(エッセンシャルオイル)と香料