カレーライス進化論
イースト新書Q Q029
出版社名 | イースト・プレス |
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出版年月 | 2017年5月 |
ISBNコード |
978-4-7816-8029-3
(4-7816-8029-1) |
税込価格 | 924円 |
頁数・縦 | 237P 18cm |
商品内容
要旨 |
日本人が愛してやまない国民食・カレーライスとは、いったい何なのか?インド、イギリスを経て日本にたどり着いた後、独自の進化を遂げ、今や日本オリジナルの料理になっているカレーライス。そんなジャパニーズ・カレー150年の歴史から、世界で日本人だけがこだわっているカレー作りの7つのポイント、カレーのおいしさの構造分析まで、カレーライスの未来につながるアイデアを、カレースター・水野仁輔が大放出。日本のカレーの明日は、この1冊と共にある。 |
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目次 |
第1章 日本のカレー、世界へ(ゴーゴーカレーはニューヨークから世界を目指す |
おすすめコメント
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