人気のカクテル　ザ・プロフェッショナルメニュー　スタンダードから業種別カクテル作りまで/赤土亮二／著本・コミック：オンライン書店e-hon

人気のカクテル　ザ・プロフェッショナルメニュー　スタンダードから業種別カクテル作りまで

商品内容

目次	業種別基本メニュー・パターン（カフェ（小型店）カフェ（大型店）　ほか）カクテル・レシピ（オールド・ニュージャスト・オリジナル　ほか）カクテルの技術（シェークとステアーの技術その他のカクテル技術）カクテルの知識（グラス度量衡　ほか）

赤土　亮二 (アカド　リョウジ)　　: 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。豊富な現場経験をもとに「初心者の人でも、飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援活動と儲かる飲食店作づくりを行ない、３５００店の指導実績を持つ。店舗開発、立地調査、店舗デザイン、メニューづくり、接客サービス指導、計数管理…と細やかな指導を身上としており、数多くの繁盛店を輩出している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）