１００％下ごしらえで絶対失敗しない定番料理
| 出版社名 | 幻冬舎 |
|---|---|
| 出版年月 | 2017年10月 |
| ISBNコード |
978-4-344-03190-6
（4-344-03190-3） |
| 税込価格 | 1,430円 |
| 頁数・縦 | １２７Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
ひき肉は油で、魚は食塩水で臭みを抜く…ロジカルなひと手間で、格段においしくなる。もやしと香菜のサラダ、キャロットラペ、キャベツとりんごのワインビネガー蒸し炒め、キーマカレー、豚肉のビール煮…毎日食べてもあきない基本料理＆身近な食材の変身レシピ。 |
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| 目次 |
序章 知れば知るほど上達する！おいしい料理をつくるコツ（おいしい料理には温度コントロールが必須 |
おすすめコメント
ほんのちょっとの工夫で、料理は驚くほど美味しくなる！ 『弱火コントロールで絶対失敗しない料理』『はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理』に続く、著者の人気シリーズ第３弾。 ほんのちょっとの手間で驚くほど料理はおいしくなり、バリエーションも広がる。 本書では、料理の基本から応用まで、細かな点についても丁寧に解説しています。 料理を作るのがもっと楽しくなる一冊です。