食品の界面制御技術と応用 開発現場と研究最前線を繋ぐ 普及版
食品シリーズ
| 出版社名 | シーエムシー出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2017年10月 |
| ISBNコード |
978-4-7813-1213-2
（4-7813-1213-6） |
| 税込価格 | 5,610円 |
| 頁数・縦 | ２５４Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | 食品の界面制御技術と応用 |
商品内容
| 目次 |
第１編 食品における界面化学の基礎（液状乳化系食品 |
|---|
食品の界面制御技術と応用 開発現場と研究最前線を繋ぐ 普及版
食品シリーズ
| 出版社名 | シーエムシー出版 |
|---|---|
| 出版年月 | 2017年10月 |
| ISBNコード |
978-4-7813-1213-2
（4-7813-1213-6） |
| 税込価格 | 5,610円 |
| 頁数・縦 | ２５４Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | 食品の界面制御技術と応用 |
| 目次 |
第１編 食品における界面化学の基礎（液状乳化系食品 |
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0100000000000033670652
4-7813-1213-6
食品の界面制御技術と応用 開発現場と研究最前線を繋ぐ 普及版
松村康生／監修 松宮健太郎／監修 小川晃弘／監修
シーエムシー出版
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BK