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コンクリンさん、大江戸を食べつくす

出版社名 亜紀書房
出版年月 2017年12月
ISBNコード 978-4-7505-1524-3
4-7505-1524-8
税込価格 1,944円
頁数・縦 315P 19cm

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商品内容

要旨

「前世は日本人だった」アメリカ人男性が描く“食と歴史と祭り”に彩られた東京・下町の刺激的な日々―東京・人形町に暮らす米国人グルメガイドの食べもの探検記。

目次

第1章 ポートランド生まれのヘンなガイジン
第2章 妻とふたりの下町暮らし
第3章 商店街、デパ地下、築地市場での買い物
第4章 ちょっと何処かで食べたくなったら
第5章 本当の鮨に出合う
第6章 なにより蕎麦が好き!

著者紹介

コンクリン,デヴィッド (コンクリン,デヴィッド)   Conklin,David
1959年米国オレゴン州ポートランドで生まれる。日本食文化史研究家。和食コンサルタント。江戸下町グルメツアー主宰。2007年に日本人女性と結婚。オレゴン州立大学およびマサチューセッツ大学アムハースト校にて経済学士、北米で有数の日本文化研究機関であるポートランド州立大学大学院で日本史学の修士号を取得。研究テーマは「日本食文化史とグローバリゼーション」。人形町町会青年部に所属
仁木 めぐみ (ニキ メグミ)  
翻訳家。東京出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)