すべてはおいしさのために
| 出版社名 | 自然食通信社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2018年1月 |
| ISBNコード |
978-4-916110-47-3
（4-916110-47-1） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | ２９６Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
「僕の菓子づくりの原動力は、こころの中に残り続けた“思い”５０年以上経っても、ボーヌ地方の糖菓子屋のおばあちゃんが焼いていたサブレの味が忘れられない」小さな伝統菓子から、生菓子や、４日かけて仕上げるカヌレまで、数百種に及ぶ菓子のどれひとつ手を抜かないと自らに課して４０年。家族、恋人、友だち、そして自分のために売って帰った人たちの幸せにほころぶ顔を夢見つつ、伝説の職人は街角の小さな店の厨房から、きょうも「おいしくて、甘い」菓子を生み出している。 |
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| 目次 |
１ フレジィエ |