家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本 「中川ワニ珈琲」のレシピ
出版社名 | リトルモア |
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出版年月 | 2018年2月 |
ISBNコード |
978-4-89815-471-7
(4-89815-471-9) |
税込価格 | 1,540円 |
頁数・縦 | 123P 21cm |
商品内容
要旨 |
豊かな旨味とすっきりとした後味で、多くの人を魅了する「中川ワニ珈琲」。個人焙煎人のパイオニアでもある中川ワニが、長年にわたってつちかったノウハウを凝縮して、手焙煎を詳細に解説します。手軽で画期的なハンド・ロースト&ドリップの手引き書。 |
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目次 |
第1章 はじめまして「中川ワニ珈琲」です(あじわいの作り方 |
おすすめコメント
これまでになかった手軽で画期的なハンド・ロースト&ドリップの手引き書 家飲みコーヒーを革新的に変える一冊の誕生! 自分の手で豆に触れながら調理する楽しみ。ちょっとした焙煎具合でがらりと変わる味。挽き方、淹れ方を変えるとさらに味の変化が。いままで感じたことのないコーヒーの本当の姿を見つけて、より深くコーヒーを楽しみませんか?焙煎だって特殊な道具は不要。取手付きザルにかき混ぜ棒……家庭用の調理器具で気軽に始められるレシピです。