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育てて楽しむスモモ栽培・利用加工 HANDBOOK OF PLUM

出版社名 創森社
出版年月 2018年2月
ISBNコード 978-4-88340-323-3
4-88340-323-8
税込価格 1,512円
頁数・縦 97P 21cm

商品内容

目次

第1章 スモモの魅力と生態・種類(果樹としてのスモモの特徴
スモモの芽と花の構造・形状
スモモの果実の構造と形状 ほか)
第2章 スモモの生育と栽培管理(育てるための三つのポイント
一年間の生育サイクルと作業暦
スモモの樹の一生と生長段階 ほか)
第3章 スモモの成分と利用・加工(果実消費とスモモの機能性
スモモの生食と味・日持ち
スモモの料理・加工食)

著者紹介

新谷 勝広 (シンヤ カツヒロ)  
山梨県果樹試験場落葉果樹育種科主任研究員、園芸学会会員。1970年、山梨県生まれ。山形大学農学部農学研究科修士課程修了。1995年、山梨県庁入庁、病害虫防除所勤務。1988年からJICA青年海外協力隊隊員としてラオス赴任。2000年から山梨県果樹試験場栽培部、および育種部に勤務。スモモ、モモ、オウトウの育種に従事し、いくつもの新品種を育成する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)