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和菓子職人一幸庵水上力

出版社名 淡交社
出版年月 2018年4月
ISBNコード 978-4-473-04227-9
4-473-04227-8
税込価格 1,980円
頁数・縦 189P 20cm

商品内容

目次

序文 和菓子の未来に光を当てるために(水上力)
第1章 一幸庵のはじまり
第2章 修業と出会い
第3章 職人としての大成
水上力の和菓子
第4章 日本の文化を支える覚悟
第5章 和菓子を世界へ
対談 サダハル・アオキ×水上力 菓子職人であるということ―世界から見た和菓子

著者紹介

千葉 望 (チバ ノゾミ)  
早稲田大学第一文学部日本文学専修卒。佛教大学大学院仏教文化専攻修了。日本の伝統文化についての著作が多い
堀内 誠 (ホリウチ マコト)  
1979年、大阪府生まれ。フォトグラファー。2005年に日本写真芸術専門学校を卒業後、株式会社スプーン(現株式会社パレード)に入社。広告業界の第一線で活躍し、多くの広告写真を手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)