自然の力で、健やかに。発酵食は１日１回「食べるだけ」で医者いらず！超カンタンつくりおき発酵レシピ２０。

古来からのニッポンのソウルフード　みそ
自然界の微生物が織り成す、旨みの集合体　塩麹・甘麹
味付けに保存に大活躍の米の産物　ぬか漬け
ネバネバと強烈なにおいがクセになる　納豆
不老長寿の薬とも言われる世界の発酵食品　ヨーグルト
疲れ知らずの酸っぱいしずく　酢
なくてはならない魔法の液体　しょう油
まだまだあります！効能がすぐわかる！おいしく身体を整える　発酵食の大図鑑