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カラー図鑑ハーブの秘密 利用法・効能・歴史・伝承

出版社名 西村書店東京出版編集部
出版年月 2018年5月
ISBNコード 978-4-89013-789-3
4-89013-789-0
税込価格 2,160円
頁数・縦 191P 20cm

商品内容

要旨

ハーブの秘密のパワーを栄養学的に詳述!認知症予防ほか、健康に役立つ。視力の向上、リラックス効果、免疫力を高める、アンチエイジング、血圧調整、ホルモン機能調整、抗酸化作用、抗菌、抗がん作用ほか。

目次

料理に使われるハーブ(ミント/ハッカ
パセリ
ガーリック/ニンニク ほか)
花を楽しむハーブ(プリムラ/サクラソウ
ポピー/ヒナゲシ
ケシ(アヘンケシ) ほか)
薬として使われるハーブ(ダンディライオン/セイヨウタンポポ
カモミール/カミツレ
クローバー/ムラサキツメクサ ほか)

著者紹介

デイヴィーズ,ジル (デイヴィーズ,ジル)   Davies,Gill
英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は500点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる
マオリ,ダリア (マオリ,ダリア)   Maori,Dalia
認定栄養士。米国のCommission on Dietetic Registrationおよび英国のHealth and Care Professions Councilに認定登録。肥満や糖尿病の専門家として、栄養が健康や癒しに及ぼす影響について研究する
板倉 弘重 (イタクラ ヒロシゲ)  
品川イーストワンメディカルクリニック理事長、医学博士。東京大学医学部卒業、東京大学医学部第三内科講師、国立健康・栄養研究所臨床栄養部長、茨城キリスト教大学教授を経て現職。この間、カリフォルニア大学心臓血管研究所留学。脂質栄養学、動脈硬化学、赤ワインやチョコレートなどの抗酸化物質などの研究を行う。日本ポリフェノール学会理事長、日本健康・栄養システム学会理事長。著書多数
西本 かおる (ニシモト カオル)  
文芸翻訳者。東京外国語大学フランス語学科卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)