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レトロスイーツ 愛着のある懐かしいお菓子

出版社名 文化学園文化出版局
出版年月 2018年11月
ISBNコード 978-4-579-21339-9
4-579-21339-4
税込価格 1,650円
頁数・縦 79P 26cm

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商品内容

目次

プリン・ア・ラ・モード
ホットケーキ
フルーツゼリー
フルーツサンド
丸い大きなサブレ
絞り出しジャムクッキー
シガレットクッキー
マドレーヌ
レーズンサンド
レトロスイーツをおいしくするサブレ生地〔ほか〕

おすすめコメント

昭和の時代から愛され続けてきた洋菓子には普遍的なおいしさがあって、その魅力は今もなお輝きを放っています。みんなが子どものころ食べてきたショートケーキ、シュークリームにバナナオムレットなどなど、懐かしいお菓子の作り方をわかりやすく丁寧にご紹介します。思い出の味をぜひご家庭で再現してみてください。

著者紹介

若山 曜子 (ワカヤマ ヨウコ)  
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P.)を取得、パリのパティスリーやレストランで経験を積む。帰国後は雑誌や書籍のほか、企業のレシピ開発など幅広く活躍中。フレンチを基本としながらもジャンルにとらわれない幅広いレシピが魅力(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)