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レモンのお菓子づくり 知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。

出版社名 誠文堂新光社
出版年月 2019年4月
ISBNコード 978-4-416-51975-2
4-416-51975-3
税込価格 1,760円
頁数・縦 127P 26cm

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商品内容

目次

レモンタルト
レモンで作るクッキー
レモンで作る焼き菓子
レモンで作るおもてなしお菓子
冷たいレモンスイーツ
週末レモンごはん

おすすめコメント

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著者紹介

加藤 里名 (カトウ リナ)  
洋菓子研究家。1988年、東京に生まれる。聖心女子大学卒業。監査法人に勤務の傍ら“イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ”にてフランス菓子を学び渡仏。“ル・コルドン・ブルー・パリ”の菓子上級コースを卒業後、パリのパティスリー“ローラン・デュシェーヌ”にて研修。2015年より東京・神楽坂にてフランス菓子をベースとした“洋菓子教室Sucreries(シュクレリ)”を主宰。父を大阪寿司の職人に、母を洋菓子研究家に持ち、幼少のころよりヨーロッパの食文化に触れる。現在も定期的にフランス各地を訪れ、本場で得た豊富な食味体験を自身のお菓子づくりにフィードバックし続けている。「ELLE Gourmet」フードクリエイター部所属。カフェレストランへのレシピ提供やジュエリーブランドへの焼き菓子提供等精力的に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)