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人生最高のチーズケーキ

出版社名 ワニブックス
出版年月 2019年5月
ISBNコード 978-4-8470-9813-0
4-8470-9813-7
税込価格 1,650円
頁数・縦 95P 25cm

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商品内容

要旨

フレンチシェフ田村浩二がチーズケーキをアップデート!香りを食べる魔法のレシピ。毎回完売!Mr.CHEESECAKEのレシピを公開。至高の33 Recipe。

目次

1 レアチーズケーキ(いちご、バラ、ココナッツのチーズケーキ
シェーブルチーズ、イチジク、ローズマリーのチーズケーキ
桜、トンカ豆、リュバーブのチーズケーキ ほか)
2 NYチーズケーキ(ジャスミン、アプリコット、トンカ豆のチーズケーキ
ピスタチオ、クランベリーのチーズケーキ
コーヒー、ヌテラ、バニラのチーズケーキ ほか)
3 チーズオードブル(アーモンド、干し柿、ウイスキーのチーズケーキ
パルメザン、キャラメルカシューナッツ、黒コショウ、バルサミコ酢のチーズケーキ/ミモレット、サツマイモ、白コショウのチーズケーキ
ブルーチーズ、バナナ、くるみのチーズケーキ ほか)

出版社・メーカーコメント

※本書は2019年4月24日発売『Mr.CHEESECAKE田村浩二 人生最高のチーズケーキ』(ISBN:9784847097898)の誤りに修正を加えた改訂版となります

著者紹介

田村 浩二 (タムラ コウジ)  
1985年生まれ。東京・白金台のフレンチ『ティルプス(TIRPSE)』のシェフを2018年7月まで務め、フランス発の美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』で2018年度期待の若手シェフ賞を受賞。インスタグラムでの個人的な発信から発売を始めたチーズケーキ『Mr.CHEESECAKE』は瞬く間に、入手困難の“幻”の商品に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)