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カフェ材料図鑑 開業とプロのための |フード|ドリンク|スイーツ| 109レシピ掲載!

出版社名 旭屋出版
出版年月 2019年7月
ISBNコード 978-4-7511-1387-5
4-7511-1387-9
税込価格 2,750円
頁数・縦 272P 26cm

商品内容

目次

食材紹介
食材編レシピ紹介
食材編NEWレシピ
機器紹介
機器編レシピ紹介
機器編NEWレシピ

著者紹介

富田 佐奈栄 (トミタ サナエ)  
テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。多くの卒業生を輩出。日本カフェプランナー協会も設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)