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ワイン用葡萄品種大事典 1,368品種の完全ガイド

出版社名 共立出版
出版年月 2019年7月
ISBNコード 978-4-320-05789-0
4-320-05789-9
税込価格 46,200円
頁数・縦 43,1350P 図版80P 27cm

商品内容

目次

序論(ブドウ品種の重要性
ブドウの一族
ブドウ品種、変異およびクローン
ブドウの育種
害虫と病気
台木、接ぎ木および流行
樹齢
ブドウ畑の変遷
ワインの命名と表示
DNAプロファイリング)
歴史的観点(ブドウの栽培:なぜ、どこで、いつ
ブドウ栽培の西方への拡大
ブドウの形態分類群)
原産国ごとの品種リスト
カラーイラストの説明