ザ・ミクソロジー　カクテル創作のメソッドとテクニック/南雲主于三／著本・コミック：オンライン書店e-hon

ザ・ミクソロジー　カクテル創作のメソッドとテクニック

商品内容

目次	第１章　ミクソロジーとは何か第２章　カクテルの基本テクニックを考える第３章　ミクソロジーのメソッド―材料、技法、器具第４章　カクテルコレクション第５章　ミクソロジーを構成する自家製材料レシピ第６章　カクテルの構築方法最終章　バー業界の未来

南雲　主于三 (ナグモ　シュウゾウ)　　: １９８０年岡山県生まれ。’９８年にバー業界に入り、都内さまざまな店舗に勤務した後、独立を１年後と見据えて’０６年７月に単身渡英。ロンドンのメトロポリタンホテル内のＮｏｂｕ　Ｌｏｎｄｏｎに勤務しながらヨーロッパ各地をまわる。’０７年８月に帰国し、ＸＥＸ東京のヘッドバーテンダーを経て、’０９年１月にスピリッツ＆シェアリング（株）を設立。Ｔｈｅ　ＢＡＲ　ｃｏｄｅｎａｍｅ　ＭＩＸＯＬＯＧＹ（東京、八重洲）を皮切りに、６店舗を開業する（２０１９年７月現在）。世界中でカクテルセミナー、ポップアップなどを行うほか、コンサルタントとしてメニュー開発、メーカーの商品開発や企業プロモーションに携わるなど、幅広く事業を展開する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）