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ポリ袋だから簡単!発酵食レシピ

青春新書PLAY BOOKS P−1143

出版社名 青春出版社
出版年月 2019年8月
ISBNコード 978-4-413-21143-7
4-413-21143-X
税込価格 1,386円
頁数・縦 124P 18cm

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近頃、日本の発酵食品が注目されていて、中には、みそや漬け物などを手づくりする人も少なくない。一方、手づくりしたいけれど、躊躇している人も多い。スペースの問題だったり、難しそうだと尻込みしていたり、大量にできて持て余してしまいそうだったり……もっと気軽に、簡単に、少量で作れたら──そんなニーズに応えるのが本書。みそやぬか床、白菜漬けなど、ハードルが高かった発酵食品を、ポリ袋でつくる方法を伝授する。