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摂食嚥下障害の栄養食事指導マニュアル 嚥下調整食学会分類2013に基づくコード別解説

出版社名 医歯薬出版
出版年月 2019年9月
ISBNコード 978-4-263-70745-6
4-263-70745-1
税込価格 4,400円
頁数・縦 242P 26cm

商品内容

目次

栄養食事指導の進め方―情報収集のポイント
コード別摂食嚥下障害の栄養食事指導
とろみ調整食品の使い方の実際
摂食嚥下障害と胃瘻栄養
合併症がある場合の対応
摂食嚥下障害評価表の読み方
ミールラウンド―食事場面のチェックポイント
事例紹介
摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士認定制度―概要と取得の流れ
えん下困難者のための特別用途食品:最新情報
スマイルケア食:最新情報
もっと知りたい!仲間を見つけて

著者紹介

藤谷 順子 (フジタニ ジュンコ)  
1987年筑波大学医学専門学群卒。東京医科歯科大学医学部附属病院神経内科、東京大学医学部附属病院リハビリテーション部、国立療養所東京病院理学診療科、埼玉医科大学附属病院リハビリテーション科、東京都リハビリテーション病院、東京大学医学部附属病院リハビリテーション部、東京都リハビリテーション病院を経る。2002年国立国際医療センター病院リハビリテーション科医長。施設の改組改名を経て、国立研究開発法人国立国際医療研究センター病院リハビリテーション科医長
小城 明子 (コジョウ アキコ)  
2000年国家公務員共済組合連合会東海病院・介護老人保健施設ちよだ栄養士。2002年管理栄養士。2006年東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科高齢者歯科学分野(博士課程)修了。博士(学術)。東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科高齢者歯科学分野助教。2008年神奈川歯科大学生体機能学講座生理学分野助教(〜2010年3月)・講師(2010年4月〜)。2011年東京医療保健大学医療保健学部医療栄養学科准教授。2015年同大学同学部同学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)