ビールの自然誌
| 出版社名 | 勁草書房 |
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| 出版年月 | 2020年1月 |
| ISBNコード |
978-4-326-75056-6
（4-326-75056-1） |
| 税込価格 | 2,420円 |
| 頁数・縦 | ２７３Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
切っても切れない関係の人類とビール。もはやビールは普遍的な文化そのものなのだ。古代の醸造法へ、人気のクラフトビールへ、著者二人があるときは史料を読みこみ、あるときは世界中を旅して迫っていく。ビールのことなら人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともにお届けする、面白くて意外なお話たちのはじまりはじまり。 |
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| 目次 |
１ 穀物と酵母―太古以来の名コンビ（ビール、自然、そして人間 |
おすすめコメント
ビールという扉の先に、こんな豊穣な世界が広がっていたなんて。人も動物も歴史も自然科学も泡まみれにして惹きつけるビールに乾杯！