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登紀子ばぁばのお料理箱 今、伝えたい「和」のこころ 3

和食のお作法

出版社名 評論社
出版年月 2020年2月
ISBNコード 978-4-566-03069-5
4-566-03069-5
税込価格 3,300円
頁数・縦 40P 31cm
シリーズ名 登紀子ばぁばのお料理箱

商品内容

目次

器は直接手に取っていいものと持たずにいただくものがあります
大きな器に入っているものは食べられる分だけ取り分けます
他にもおはしの使い方には決まりごとがあります
ばぁばに教わる―こんな料理を食べる時は
お店の料理の食べ方
おはしを使う国でも作法はいろいろ―アジアの配膳とはしづかい
ばぁばに教わる料理以外の作法―お茶の飲み方
おかしの食べ方
心地よくすごすための決まりごと―覚えておきたい和室のマナー
昔の人の知恵がいっぱい―料理のことわざ・慣用句〔ほか〕

著者紹介

鈴木 登紀子 (スズキ トキコ)  
日本料理研究家。1924年青森県八戸市生まれ。46歳で料理研究家としてデビュー。以来、現在も料理教室を続けるかたわら、テレビや雑誌などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)