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ホントに食べる?世界をすくう虫のすべて

出版社名 文研出版
出版年月 2020年4月
ISBNコード 978-4-580-88627-8
4-580-88627-5
税込価格 3,960円
頁数・縦 127P 22×27cm

商品内容

要旨

アブラゼミのチリソース(セミチリ)、トノサマバッタの天ぷら、エンマコオロギカレー、サクラケムシのサクラ餅、ヤゴのサラダ、オオカマキリの子どものふりかけ、ジョロウグモのカナッペ(クモッペ)、カイコ…ほかにもおどろきの情報が満載!虫ごはんについておいしく学んで、地球の明日を考える!

目次

第1章 虫は食べられる(虫は食べられる!昆虫食って何?
そもそも虫ってなんだろう? ほか)
第2章 日本のおいしい虫たち(虫グルメ日本地図
身近にいる食べられる虫 ほか)
第3章 世界のおいしい虫たち(虫グルメ世界地図(中近東・アジア・オセアニア・北米
中南米・ヨーロッパ・アフリカ))
第4章 これからの時代の虫ごはん(渋谷に誕生!おいしい虫ごはんが食べられるレストラン
新宿〜高田馬場エリアで世界各地の虫ごはん三昧 ほか)

著者紹介

内山 昭一 (ウチヤマ ショウイチ)  
昆虫料理研究家。1950年長野県出身。NPO法人昆虫食普及ネットワーク理事長、NPO法人食用昆虫科学研究会理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)