英国レシピと暮らしの文化史 家庭医学、科学、日常生活の知恵
| 出版社名 | 原書房 |
|---|---|
| 出版年月 | 2020年7月 |
| ISBNコード |
978-4-562-05778-8
（4-562-05778-5） |
| 税込価格 | 2,750円 |
| 頁数・縦 | ２６４，４６Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
恐ろしい疫病を予防するケーキ、肺病に効く「カタツムリ水」、壊血病には「ザリガニの粉末」、王様に贈る上級メロンの栽培方法。…１７世紀、英国の家庭で代々受け継がれた「レシピ帳」。それは知の集積であり、緻密な家庭戦略だった！マーガレット・Ｗ・ロシター科学の女性史賞受賞作。 |
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| 目次 |
序章 レシピ、家庭、生活の知恵 |
おすすめコメント
料理だけではない！ 美味しいエールの醸造法から疫病から身を守る家庭薬の実証試験、王様に贈る上級メロンの栽培方法まで。１７世紀英国の上流家庭で貴重な財産とされた「レシピ帳」。それは知の収集と緻密な家庭戦略だった。