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たまご大事典 「小学生」「主婦」「業界人」−すべての疑問に答える!

2訂版

I/O BOOKS

出版社名 工学社
出版年月 2020年7月
ISBNコード 978-4-7775-2114-2
4-7775-2114-1
税込価格 2,090円
頁数・縦 207P 21cm
シリーズ名 たまご大事典

商品内容

要旨

日本図書館協会選定図書。意外と知らない「たまご」の知識を、人気サイト「たまご博物館」の館長が解説!・「黄身の色」で、「栄養」は違うか。・「たまご」の「値段」の決まり方。・「たまご」は、なぜ「たまご型」か。・「鶏」の品種と「養鶏」方法。・「良いたまご」の選び方。・「鳥インフルエンザ」とは。

目次

第1章 生物学コーナー
第2章 経済学コーナー
第3章 栄養学コーナー
第4章 養鶏学コーナー
第5章 加工学コーナー
第6章 コレステロール研究所
第7章 「鳥インフルエンザ」について
附録

著者紹介

高木 伸一 (タカキ シンイチ)  
1958年広島県生まれ。1998年1月に個人のホームページ「たまご博物館」を開設し、鶏卵に関する情報をさまざまな角度から紹介。2007年3月まで(株)NTTデータにて、銀行オンラインシステムの開発およびプロジェクト管理を担当。2008年4月以降小型船舶学科教員免許を取得、船舶教習所にて教習教員を担当。2008年8月以降(株)高原企画を友人と設立、常務取締役副社長に就任(2008.07.27設立)。2010年高原企画社長の病気療養のため、同社を解散し退職。CSK中国海技学院にて小型船舶教習教員を担当。2011年4月以降専門学校にて「Androidコース」受講のため通学(2011.04.01〜09.30)。上記の専門学校を卒業(2011.09.30):設計開発したAndroidアプリ「測地系変換」の販売を開始。広島海技学院(旧 中国海技学院)にて小型船舶教習教員(嘱託)を担当。2011年10月以降介護員資格を取得、福祉関係業務に就き、デイサービスセンターのセンター長に就任。また、広島海技学院にて小型船舶教習教員(嘱託)を担当。2020年5月高層ビルの設備管理業務を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)