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ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発 未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて 普及版

食品シリーズ

出版社名 シーエムシー出版
出版年月 2020年8月
ISBNコード 978-4-7813-1466-2
4-7813-1466-X
税込価格 4,180円
頁数・縦 210P 26cm
シリーズ名 ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発

商品内容

目次

第1編 総論(ニュートリゲノミクスとテーラーメイド食品
未病診断とバイオマーカー)
第2編 ニュートリゲノミクスと関連手法(食品機能評価とニュートリゲノミクス、バイオマーカー
マイクロアレー、オミックス生物学の活用法 ほか)
第3編 ニュートリゲノミクスによる食品解析とバイオマーカーの開発(大豆イソフラボンとメタボライト
リン ほか)
第4編 企業における研究開発動向(植物系食品素材
プロバイオティクス・乳製品素材)