胃を切除してがんは治ったのに、食事をとるとつかえて苦しい、冷や汗が出る、動悸やめまいがする、手足がしびれるなど、原因不明の体調不良に悩まされたり、しっかり食べて体力をつけたいのに、食欲が湧かない、病的にやせてしまった…それは胃切除後の新しい病態―この後遺症を防ぐには食事がカギ。そのヒント。

第１章　知っておきたい胃を切った人の食生活のポイント（病気のことを知ろう１―胃を切った人たちの体験談
病気のことを知ろう２―消化のしくみと胃の役割　ほか）
第２章　体にやさしい単品レシピ（スープ・汁物―落とし卵とキャベツのみそ汁ほか（７品）
主食―長芋と卵の雑炊ほか（６品）　ほか）
第３章　安心して食べられる献立（卵、魚の缶詰め、ふりかけ利用の時短献立
焼きザケ、納豆、みそ汁の定番にひとくふう献立　ほか）
第４章　少量でも栄養価を高めるレシピ（サバの立田焼きの献立
鶏もも肉のソテー　バジルソースほか（単品５品）　ほか）
第５章　便利な常備菜（肉類―手作りサラダチキンほか（５品）
魚介類―白身魚の南蛮漬け風ほか（４品）　ほか）