本書は、時に面白く、時にわかりやすく、ちょっぴりキモい、中華料理のプロ集団『中華一筋』によるマジウマい「文章の飯テロ」。読むだけで、腹が減り、読むだけで、腕が上がる、画期的な中華料理本です。

其の１　中華一筋のまかない飯神イレブン（チャーシュー麺“叉焼麺”
レバニラ炒め“韮菜炒肝”　ほか）
其の２　白飯が欲しくなる中華おかず（脇屋友詞直伝凍り豆腐と鶏肉の春雨煮込み“鶏塊老豆腐”
豚足の蒸し煮込み“〓猪足菜”　ほか）
其の３　中華一筋流！マジウマ炒飯（料理の鉄人陳建一直伝回鍋肉炒飯“回鍋肉炒飯”
海街ｄｉａｒｙのしらす炒飯“〓仔魚炒飯ｂｙ海街日記”　ほか）
其の４　一度食べたら止まらないやみつき麺（海老塩葱ラーメン“葱油蝦球湯麺”
海老味噌葱ラーメン“葱油蝦醤湯麺”　ほか）
其の５　クセになる激辛おかず（宜賓燃麺“宜賓燃面”
よだれ鶏“口水鶏”　ほか）
付録　これがつくれたらＴＨＥ職人！中華仕込み