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図解でわかる14歳から知る食べ物と人類の1万年史

出版社名 太田出版
出版年月 2021年1月
ISBNコード 978-4-7783-1738-6
4-7783-1738-6
税込価格 1,650円
頁数・縦 95P 26cm

商品内容

要旨

わたしたちの「食べ物」とSDGs。いまWFP(国連世界食糧計画)がノーベル平和賞を受賞する理由。「生きるための食べ物」はいつから「利益のための食べ物」になったのか。14歳から読める!わかる!カラー図版満載!!

目次

1 イエティ君とたどる人と食の歴史紀行(人類は20万年間狩猟採集によって多彩な食を得てきた
人類は約1万年前から穀物を栽培し農業を始めた ほか)
2 人と食の大問題(気候変動の影響で食料生産地が打撃を受ける
穀物生産地の水不足が食料危機の引き金を引く ほか)
3 食のイノベーション(持続可能な開発目標SDGsに関わる世界の食の問題
健康と環境に配慮する人が急増 変わりつつある食のトレンド ほか)
4 日本の食が危ない(食の安全を目指す世界の動きに逆行する日本
日本人の食生活を変えた戦後のアメリカの食料政策 ほか)