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巴里の空の下オムレツのにおいは流れる レシピ版

出版社名 河出書房新社
出版年月 2021年1月
ISBNコード 978-4-309-28863-5
4-309-28863-4
税込価格 1,870円
頁数・縦 126P 20×21cm

商品内容

要旨

さまざまな玉子料理、サラダニースワーズ、リエージュ風のこうし、かんたんグラティネ、ブイヤベース、パエリア・ヴァレンシアーナ―元祖料理エッセイに登場する料理を本人監修のもと再現したレシピ版、待望の復刊!当時の著者とのエピソードや資料を加えた、新たな編集後記を収録。

目次

卵料理
野菜料理
魚介・肉料理
スープ料理
なべ料理
軽食・ごはん料理

出版社・メーカーコメント

食エッセイの金字塔『巴里の空の下オムレツのにおいは流れる』に登場する料理を石井好子本人が監修し再現した、巴里空ファン必携のレシピ本復刊! 石井による本書オリジナルエピソードも。