神様が設計した人間の命は５０歳―。それ以降の人生は、変化していく体の機能を受け入れ、工夫を重ねながら過ごしていくことが求められます。本書では、生涯おいしく食べ続けるためには、どう「工夫」していけばよいかをやさしくお伝えします。

第１章　誤嚥性肺炎について知る（食べる機能の低下、誤嚥とは？
誤嚥性肺炎はなぜ怖い？　ほか）
第２章　食事のアドバイス（特に誤嚥に気をつけたい料理、工夫のポイント
食材別の選び方と調理の工夫　ほか）
第３章　誤嚥しにくい栄養充実レシピ（肉料理
魚介料理　ほか）
第４章　市販食品活用やわらかクイックレシピ（市販食品活用やわらか料理
誤嚥性肺炎の予防に関して気になることＱ＆Ａ　ほか）