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食堂いちじくの精進弁当

料理の本棚

出版社名 立東舎
出版年月 2021年3月
ISBNコード 978-4-8456-3610-5
4-8456-3610-7
税込価格 1,870円
頁数・縦 95P 26cm

商品内容

要旨

滋味深く、しみじみおいしい、身近な野菜と乾物で作る季節を映す和のお弁当28。

目次

春の精進弁当(そら豆のひりょうず弁当
高野豆腐と卵もどきの2色そぼろ丼弁当 ほか)
夏の精進弁当(枝豆と大和いものつくね弁当
なすのカツレツ弁当 ほか)
秋の精進弁当(れんこんバーグ弁当
厚揚げの玄米甘酒漬け焼き弁当 ほか)
冬の精進弁当(ミックスフライののり弁当
厚揚げの金山寺みそ漬けグリル弁当 ほか)

著者紹介

尾崎 史江 (オザキ フミエ)  
料理家。故郷である岐阜のお寺にて精進料理に携わり、レシピ開発や飲食店のメニュー開発およびフードディレクション、出張料理、料理教室などを行っている。イベントやお弁当で精進料理を紹介する「食堂いちじく」、組み合わせの妙が絶賛のミニどら焼き「小どら」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)