食品学各論
第４版
栄養科学シリーズＮＥＸＴ 食べ物と健康，食品と衛生
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2021年3月 |
| ISBNコード |
978-4-06-522466-3
（4-06-522466-7） |
| 税込価格 | 2,860円 |
| 頁数・縦 | １７６Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | 食品学各論 |
商品内容
| 目次 |
１ 序 |
|---|
食品学各論
第４版
栄養科学シリーズＮＥＸＴ 食べ物と健康，食品と衛生
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2021年3月 |
| ISBNコード |
978-4-06-522466-3
（4-06-522466-7） |
| 税込価格 | 2,860円 |
| 頁数・縦 | １７６Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | 食品学各論 |
| 目次 |
１ 序 |
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0100000000000034185072
4-06-522466-7
食品学各論
小西洋太郎／編 辻英明／編 渡邊浩幸／編 細谷圭助／編
講談社
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BK
出版社・メーカーコメント
日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）準拠。献立作成、調理に活かせるよう記述。管理栄養士国家試験、栄養士実力認定試験対応。