京都大学病院糖尿病・栄養科が薦めるくり返し作りたい糖尿病のおいしい献立　組み合わせ自在レシピ/稲垣暢也／監修　舘野真知子／料理本・コミック：オンライン書店e-hon

京都大学病院糖尿病・栄養科が薦めるくり返し作りたい糖尿病のおいしい献立　組み合わせ自在レシピ

稲垣暢也／監修　舘野真知子／料理

出版社名	西東社
出版年月	2021年4月
ISBNコード	978-4-7916-2410-2 （4-7916-2410-6）
税込価格	1,760円
頁数・縦	１９１Ｐ　２６ｃｍ

商品内容

要旨	血糖値を下げ、免疫力をアップする！家族で食べたいかんたん万能健康食。組み合わせ自在レシピ。
目次	１章　朝食の献立（オクラ納豆セット落とし卵のみそ汁セットじゃこと卵の混ぜご飯セット　ほか）２章　夕食の献立（豚肉のしょうが焼き献立鶏肉と白菜の塩麹蒸し献立厚揚げとチンゲン菜のオイスター炒め献立　ほか）３章　昼食の献立（豚肉ともずくの甘酒しょうゆ炒め丼ねばねば海鮮丼豆腐のふわとろ丼　ほか）

要旨

血糖値を下げ、免疫力をアップする！家族で食べたいかんたん万能健康食。組み合わせ自在レシピ。

１章　朝食の献立（オクラ納豆セット
落とし卵のみそ汁セット
じゃこと卵の混ぜご飯セット　ほか）
２章　夕食の献立（豚肉のしょうが焼き献立
鶏肉と白菜の塩麹蒸し献立
厚揚げとチンゲン菜のオイスター炒め献立　ほか）
３章　昼食の献立（豚肉ともずくの甘酒しょうゆ炒め丼
ねばねば海鮮丼
豆腐のふわとろ丼　ほか）

著者紹介

稲垣　暢也 (イナガキ　ノブヤ)　　: 医学博士。京都大学医学部附属病院糖尿病・内分泌・栄養内科科長。日本糖尿病学会常務理事、日本病態栄養学会理事、日本糖尿病協会理事、日本内分泌学会理事、日本医学会連合理事など。糖尿病教室を開催し、管理栄養士による栄養指導も行う

舘野　真知子 (タテノ　マチコ)　　: 管理栄養士。管理栄養士として病院に勤務後、２００１年アイルランドの料理学校「Ｂａｌｌｙｍａｌｏｅ　Ｃｏｏｋｅｒｙ　Ｓｃｈｏｏｌ」に留学し料理を学ぶ。帰国後はフードコーディネーターとしてメディアなどで活動した後、レストラン「六本木農園」の初代シェフを務め、現在はフリーランスの料理家に。発酵料理をキーワードに、料理の楽しさや食べることの大切さを栄養・料理・文化を通して伝える活動をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）