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八訂準拠ビジュアル食品成分表 食品解説つき

出版社名 大修館書店
出版年月 2021年3月
ISBNコード 978-4-469-27012-9
4-469-27012-1
税込価格 1,540円
頁数・縦 330,7P 26cm

商品内容

要旨

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」準拠。食品解説+食品成分表+栄養と調理知識の基本。3つを合体させた最新食品ガイドブック。

目次

穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類〔ほか〕