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子どもの食と栄養 演習

第2版

保育・教育ネオシリーズ 15

出版社名 同文書院
出版年月 2021年3月
ISBNコード 978-4-8103-1488-5
4-8103-1488-X
税込価格 2,420円
頁数・縦 239P 24cm
シリーズ名 子どもの食と栄養

商品内容

要旨

第二版改訂にあたっては、2017(平成29)年3月の、新しい幼稚園教育要領、保育所保育指針、幼保連携型認定こども園教育・保育要領、これら3法令の改訂、改定に準拠。“栄養”と同時に“食べること”を意識し、内容を整理している。順序を踏んで学習していくことを意図し、各章の冒頭には学習のねらい、最後に学習のポイント、演習問題を記載した。

目次

第1章 子どもの健康と食生活の意義
第2章 栄養に関する基礎知識
第3章 子どもの発育・発達と食生活
第4章 食育の基本と内容
第5章 家庭や児童福祉施設における食事と栄養
第6章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養